Ach Kinder, es tut mir sehr leid, dass ihr so lange nichts mehr von mir gehört habt. Ich war in Italien auf Reisen, um meine Küche mit frischen Rezeptideen ein wenig zu erweitern. Aber nun ist es wieder soweit und ihr könnt von meinen Erkenntnissen profitieren. Hier nun ein weiteres Rezept aus dem Herzen Italiens. Und vergesst nicht, die Geheimzutat lautet immer: EINE PRISE SALZ!
Italienische Tomatensuppe mit Parmesan
Ihr benötigt für 4 Personen:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 kg vollreife Tomaten
3 EL Olivenöl
1 TL Zucker
natürlich Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
1 Lorbeerblatt
1/2 l Fleischbrühe
1/8 l Sahne
einige Basilikumblätter
frisch geriebener Parmesan je nach Geschmack
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden...
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