Monthly Archives Januar 2016

Wie versprochen gibt es nun eine weitere Leckerei aus meiner Küche. Viel Spaß beim ausprobieren und genießen.

Pflaumen mit Mascarponecreme (4 Portionen)

Zutaten:

600g Pflaumen

1 Zimtstange

2 Nelken

50 ml Apfelsaft

100 g Mascarpone

250 g Joghurt

2 EL Honig

1 TL Vanillezucker

50 g gestiftete Mandeln

1 EL Vollrohrzucker

etwas Zimt

Zubereitung:

Pflaumen halbieren und entkernen. Mit Apfelsaft Zimt und Nelken in einem Topf kurz aufkochen lassen. Danach abkühlen lassen. Zimtstange und Nelken heraus nehmen. Mascarpone mit Joghurt, Honig und Vanillezucker verrühren. Mandeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Zucker und Zimt dazugeben und kurz karamellisieren lassen. Abkühlen lassen. In eine Glasschüssel zuerst Pflaumen, dann Mascarponecreme einfüllen und mit den Zimtmandeln bestreuen.

Gute...

Ach Kinder, es gibt auf der Welt so viele Leckereien, die nur darauf warten, zubereitet und verköstigt zu werden. Unter anderem natürlich Pudding, Eierkuchen mit Pflaumenmousse oder auch englisches Trifle. Ich habe mir mal ein paar Gerichte ausgedacht und werde sie euch nach und nach verraten. Bis dahin bleibt die Zubereitung mein Geheimnis.

Hier ist das erste Geheimrezept:

Quitten-Kartoffel-Gratin (4 Portionen):

Ihr benötigt folgende Zutaten:
500 g Kartoffeln
500 g Quitten
1 TL Butter
100 ml Sahne
150 ml Milch
½ TL Rosmarin
1 TL Thymian
etwas Salz und Pfeffer
½ TL Curry
80 g Käse (z. B. Bergkäse oder Emmentaler)

So bereitet ihr das Festmahl zu:
Den Ofen auf ca. 175° befeuern. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden...